“华侨城大酒店开业了,去看了没有”。这句话,近来已成了广东地区酒店人相互间的“问候语”。七个亿的巨额资金投入;西班牙式的主题建筑风格;还有那道特意留存、与新酒店形成鲜明映衬的“1982年”旧酒店围墙,都成为了华侨城洲际大酒店让同业们津津乐道的话题源头。
无论哪家酒店的开业,如果能够在同业间成为流行的新议题。我想,他的缔造者们也已经足以自傲了。
虽然长居深圳,但就如同北京人不爱看故宫一样,对于近在身边的事物总是有些忽视,所以对于最近在业内大热的华侨城洲际大酒店,我也仅止于总在其身旁匆匆路过,而没有进去一窥究竟,对于一个酒店业内的媒体人来说,也确实甚是惭愧。而去华侨城大酒店转转的念头,竟是起源于与另一家酒店总经理的谈话,“看完华侨城大酒店后就别马上去其他同时期修建的酒店了,太漂亮了!” 这番颇有些夸张的话语,引发了我们的好奇心,也就有了由本刊社长安强、副社长王亮和我,组成的三人考察团的此次观摩之行。
而再一次见到华侨城酒店集团的几位高管,却着实让我们吃了一惊,几位酒店集团高管人人都瘦了一大圈。问起他们的近况,都是一个回答:“忙”;“有没有计算过最近有多少同业前来参观?”几人也都只是笑而不答。言谈间带着几分掩饰不住的疲惫,眼神里却有着兴奋与自豪在闪耀。
陈彬与“打造百年老店”
——简约中透出大气,细节处体现奢华 点击查看详情
占地面积6万多平方米,总建筑面积近11万平方米,建有各种客房和公寓549间(套)。如何让这么一座“巨无霸”,既统一出西班牙式的主题风格,而又不落入高星级酒店中“富丽堂皇”、千篇一律的俗套呢?华侨城酒店人给出了我们答案。 
远远从外围看去,整个华侨城洲际大酒店就像是一艘正准备扬帆远航的巨舰,长方形的整体造型,以及西侧宴会厅上 “停泊”着的酒店标志性建筑——哥伦布时代式样的航海船船首,第一眼望去,就已经透露出这家酒店的与众不同。
在酒店巨大的旋转大门外等候着,与我们“接头”的是酒店管理公司的人力资源总监陈彬先生。与他是初次见面,这位身量挺拔的年轻酒店高管,脸上看不到年轻人“少年得志”的张狂,而是多了几分与他年纪颇不相称的稳重与谦和。在他那华侨城酒店人招牌式的诚挚微笑下,我们开始了三个小时的“朝圣之旅”。
从酒店外围那几根粗大的古典式圆柱、到酒店大堂内斗体现出的西班牙斗牛文化风格的柱廊、再到酒店大厅屋顶采用的1000多平方米的波浪形透光膜,红砖白墙的古典、航海船的经典、马术的神奇、这些富有代表性的西班牙文化符号,在用方与圆的线条结合中,都被巧妙地融合运用到了华侨城大酒店的设计理念中。
红色这一象征着热情的西班牙主色,作为一条主线,贯穿起散落在酒店大堂、房间、餐厅、甚至公用卫生间的每一个角落处的主题文化符号中。在华侨城大酒店,协调的色彩搭配,成就了以西班牙文化为基础的多元文化荟萃。
简单的线条组合。明快的色彩搭配,统一了整个酒店的氛围,整体设计简约流畅,没有了让人眼花缭乱的繁复,而是给人以度假游览式的轻松与愉悦。这里的一切,都显得那么大气而简约。
而在酒店于细节处的处处求精,更可以说是一步一景,随着陈彬的介绍,一个个“景观”成为了展现在我们眼前的不同故事源泉。酒店宴会厅顶部的空调出风口,设计制作成了雕花浮雕,成为了一道吸引眼球的艺术风景;酒店大堂内摆放着的木船,是按照1:1比例仿制英国女王第一次航海去西班牙乘坐的船样模型,也有着西班牙式的航海情节;而华侨城大酒店的家具、墙面采用的牛皮制品,客房采用的古典西班牙瓷砖及地毯,也成为了一道道可供客人们赏玩的景观。
从大堂里价值百多万、全中国目前只有一架的红色波浪型钢琴;宴会厅里炫目的巨大全水晶灯具、墙上的毛皮贴边;套房墙壁上的皮质贴纸、和浴室里可移动电视;大堂两边栏杆上不同花纹变化中的故事,这些原本被酒店基础建设时所忽视的细节,却在华侨城人不惜血本花费大力气的投入下,体现出了独具匠心的奢华。而在酒店内各处摆放着的,造型各异的斗牛像,更是让我们领略到了华侨城人在酒店管理中的这个“细”字,在管理学中的“细节决定成败”,却被他们实实在在的运用在了酒店的硬件设施建设上。
如此可堪称是精密的设计,如此浩大的投入,有没有考虑过成本的回收问题呢?“今天,让她成为一座白金五星级的酒店,明天,让她成为屹立在深圳湾畔的一座百年老店。” 陈彬引用了任克雷先生于酒店开业时的这段话来回答我们的问题。“我们要打造的是百年老店,所以这里的一切,从品质到服务都必须、也必然能够经受起时间的考验。”他又告诉我们,而我们从他的眼神里,读出了新一代华侨城酒店人的骄傲与继承。
王凛的“奇思妙想”
——激情在理性中燃烧的年轻化高管团队 点击查看详情
酒店业主代表、副总经理王凛,是我们的老朋友了,他在威尼斯酒店任业主代表的时候就与我们相识,而威尼斯酒店近几年来交出的漂亮成绩单也是在业内有目共睹的。我们在大堂吧找到了正埋首工作着的他,王总指了指桌面上的手提电脑,笑着说:“现在,这里就是我的移动办公室了”。 
与他的谈话有些出乎我的意料,他并没有过多停留在这家刚开业不久的酒店上,而是和我们兴起的聊到了酒店的品牌扩张与人力资源。也许,和以往一样,他还只会是用华侨城大酒店在将来日子里的骄人业绩来说话。
“资本运作带来规模优势,而规模优势则带来经济效益。中国的酒店业是最早与国际接轨的,可是25年过去了,却被后起的IT、金融等行业遥遥领先,为什么?既有着酒店行业本身的局限性,但很多时候,也是因为酒店人们太专业、太酒店化了,束缚住了自己的视野,如家的成功上市以及扩张,确实给我们带来了不少思考。其实,扩张的方式有其实很多种,就如同洲际国际酒店集团一样,做的是系统工程,输出的是管理产品。兴建一家酒店也许要一到两年,可他们的这种品牌输出所带来的扩张却要迅速的多。就如同汽车行业里的奔驰或宝马,不管你安装的是什么牌子的车轮,是在哪里打造的外壳,可消费者看到的,却首先还是在统一技术参数要求的整辆汽车,而留在他们印象中的还是奔驰或者是宝马的品牌。当然在做到品牌输出和扩张之前,首先要做到的是自己品牌形象的建立,而在酒店行业里,用良好的业绩说话,我想比什么广告词都要动人的多。”
字里行间,我看到的是这位年轻总经理对于酒店集团未来的勃勃雄心壮志。然而,还没等我停下手中的记录,王凛就又给我们抛出了一个“奇思妙想”—“人力资源配送公司”。
“在酒店业中,人力成本,一直就是酒店业中比重较大的一部分,而相对于其他成本开支而言,人力成本也是可压缩空间最大的一个。传统的计算人力成本的方法是人均和收入的比例,或者是按照房间数量和人员总量的比例来计算。而我认为,酒店的面积当量也应该考虑在内。因为,一家酒店的公共区域往往是不赢利的,比如说,大堂、游泳池、而相应的如前厅服务、保安等人员也是不会直接创造经济效益的,所以前面的这两种计算方法都不太科学。
目前在欧洲,有种新的人力资源使用模式很值得我们借鉴,那就是人力资源配送公司,这些公司提供的是租借基层服务人员的服务,其雇主大都是一些国际酒店集团旗下的酒店,而公司的服务人员则大都是低成本的社会闲散劳动人员,经过公司专业培训后的这些服务人员,可称是流动的五星级酒店。我认为这种公司的出现可说是达成了人力资源利用率的最大化,这样一来,酒店就不会出现淡季人力过多闲置,人力成本比例过高;而旺季时也不会出现人手不足导致酒店服务质量下降的情况,如举办大型宴会、接待大型会议时人手不足的问题也就很容易解决了,这样做不但为酒店节省了人力成本,也为社会上的闲散劳动力创造了学习和再就业的机会,两全其美的好事情,我们又何乐而不为呢?我相信,在北京、上海、广州等中国的一线城市中,这样的需求和它所带来的市场是巨大的。在比如现在的华侨城三家酒店就可以考虑共用一个蛋糕房,一个洗衣房,甚至一个财务中心。而怎么在中国酒店业的现有基础上去做这件事,就需要你们这样的媒体人去更多的关注与思考了。”
王凛说话时的语素很快,和他雷厉风行的工作作风很相称,而他对酒店业的众多新颖而深入的看法,则带给了我们一个全新的智慧型酒店经理人形象,也从他身上看到了华侨城酒店人的缩影。在酒店业中,资深与经验是不可或缺的,然而有时候恰巧是这种“就店论店”的经验论导致了酒店经理人的局限与停滞,从而使得酒店与其自身都得不到可持续发展的动力。而正是像“王凛们”这样的年轻中国酒店人间思想火花的激情碰撞,将会拓宽中国酒店人的经营思路,产生出一个个新鲜的“金点子”。
正是这些站得高看得远,并不是单纯的从自己经营的一家酒店出发,而是站在酒店行业发展的高度上,理性的关注和思考着中国酒店业未来前景的年轻血液,以及他们对于这个行业的专注、热爱所带来的激情,才能为中国本土酒店业的长远发展“加加油”。从威尼斯酒店到华侨城大酒店,王凛和他的“战友们”在短短几年时间内带来的业绩可以说是有目共睹的,对于工作的激情正是这些年轻酒店人前进的动力,而理性的思考和不懈的辛勤付出则是他们证明、实现自己理想的唯一方式。
繁忙中从容的陈晓芳
——海纳百川,低调里投射出张扬的经营战略 点击查看详情
“华侨城的团队是一个激情四溢的团队,没有了对于工作的执著和激情就必然会被这个团队所淘汰。我们的管理层员工很年轻,同时他们也都很能拼,为了完成一个项目几天几夜不睡觉在这里是常事。华侨城大酒店开业的前一天还是狼藉满地,可到了第二天硬是漂漂亮亮的开了业。” 华侨城国际酒店管理有限公司董事长陈晓芳的这段话道出了这个年轻团队的气质。 
随着华侨城国际酒店管理有限公司的迅速崛起,陈哓芳这个名字也开始被越来越多的业内人士所关注,作为深圳本土成长起来的优秀酒店经营管理人才,在引进、借鉴、学习国际酒店管理经验中,与华侨城酒店人士一道,成功创办了深圳本土民族品牌的酒店管理公司,目前其管理经验正面向全国输出,陈晓芳也随之成为中国酒店星级评定委员会国家级五星级酒店星评员、深圳旅游协会饭店业分会常务副会长。
她是加入我们这个讨论中的最晚的一个,而就在前一刻还为了筹建另一家新酒店而与集团高管在公司研讨开会的她,明天一大早还得赶去外地与主管部门继续商谈相关事项。此时的她,脸上多少因为忙碌的奔波而显得有些憔悴,对于身旁几位年轻部下的发言也不过多干预,多半时间里只是在一旁安静的含笑倾听,显然一起讨论这样或那样的构想,在他们这个团队里是寻常的事情,只当我们谈起华侨城未来的规划与人才战略时,这位同样年轻而干练的女董事长才又兴起起来。
“我们现在还是处于学习阶段,并不会片面的为追求规模而盲目扩张。而是要集中精力,经营好手中的每一个品牌,将他们做成酒店业内的精品、经典。不光要数量,更要质量,这才是能够在目前中国酒店业中生存下来的核心竞争力。我们在这过去的一年多时间都是在做品牌,先把自己的酒店品牌形象在业内外定位下来,然后我们再一举发力,在未来的三年内蓄势而发。”
在如今中国酒店业内各酒店集团纷纷匆忙扩张的情势下,仍然能坚守着那份冷静与低调,灯光下的陈晓芳,给予了我们“众人皆醉我独醒”的感觉。的确,从威尼斯,到海景,再到后来的城市客栈,今天的华侨城大酒店,他们塑造了一个又一个的精品酒店。而从主题酒店到经济型酒店,他们在两种不同类型的酒店领域中都树立起了一个个用全新的经营理念、用精品化的管理思路铸就的行业典范。这种以点击面、高起点的战略扩张模式从在华侨城集团进入酒店行业开始那一天就始终贯彻如初,今天的华侨城酒店人正在铺设着属于自己酒店集团发展的道路轨道,一旦全线贯通,他们将驾驶着自己的战车高速挺进、势不可挡。
“人力资源系统的完善与建设,是酒店经营战略中关键的一环,华侨城一直重视专业人才队伍的建立与培养,对此我们从不吝啬资金的投入。我们目前正在酒店业的国际教学机构协商引进国际认证体系,一方面进一步不断加强我们高层管理人员的专业素养,另一方面这种由公司提供的在职提升机会也是对于他们的一种激励机制。等以后条件成熟,我们还将会组建自己的培训公司,我们现在有这么多酒店的总经理,每一个都是专家,都可以做培训时的老师,充分利用这些现成的师资力量,既可以给中低层员工现身说法的亲切感而让他们更容易理解、接受,又可以提高人力资源的利用率。”
“只有国际人才化,才有人才国际化”,这句出自陈晓芳的座右铭也是对于华侨城人力资源架构的精准描述。华侨城酒店集团和其他中国老牌酒店集团相比较,其实并算不上“资深”,但就在这短短的几年时间里,她的迅速崛起,却在中国酒店业里闯出了自己的一块天地。这份能给其他酒店业巨头们的危机感,正是源自对于人才的重视、以及人力资源结构的优势组合。不惜重金聘请“外援”,在他们管理酒店的同时不断从他们身上吸取养分,用人不拘一格,唯才是举,陈晓芳一手锻造出来的这支年轻高管团队用优异的业绩向同业们展示着自己的骄傲。
谈话结束后,陈晓芳又匆忙离去,时间,对于现在的她来说太宝贵了。路过餐厅时,她与相熟的员工和客人一路不断打着招呼,询问着酒店的情况,一时间随行的我们仿佛也成了场中的明星,而及时随机处理在酒店日常营业中出现的问题,又让我们再一次领略了“酒店经营无小事”这句业内的名言。
在凝聚着华侨城人智慧和汗水的华侨城洲际大酒店门前,注视着她夜色里渐渐远去的娇小身影,一丝钦佩之情慕然而生,就是这个美丽而执着的女人,用三湘子弟骨子里透出的坚韧与坚持,硬生生的抗起了华侨城国际酒店管理有限公司这面大旗。“要做就做到最好”的信念将她不断往前推进,而作为企业的领路人,她的博大胸怀与个人魅力,和对于员工的充分信任与理解,凝聚着这些年轻人紧随着她一路披荆斩棘,为了一个名叫“华侨城”的梦想而奋斗。
结束语
随着时间的推进,一个个鲜活的“人物写真”出现在我们眼前,陈彬的成熟稳重、王凛的激情洋溢、陈晓芳的淡定从容,在这个个性十足、性格各异、却又互补和谐的团队里,我们看到了中国新一代酒店高层管理团队在崭新合作模式下所呈现出来的希望。
三个小时的采风结束了,已经到了夜里的十一点。当我们从酒店中出来的时候,还可以隐约回望到那些仍然忙碌着的身影。他们,正在为心中的梦想而拼搏着。在言谈间,他们总爱将自己的这间酒店简称为华大,乍一听,还以为是某所大学的名字。这个似乎是无意识的称谓在他们的行动中被不断的形象化,在不久的将来,这家年轻的酒店集团作为中国本土酒店业的一面旗帜,将为酒店行业源源不断的输送着一个个的成功经典案例与一批批“华侨城式”的人才,华侨城酒店集团与这批年轻而富有朝气的管理团队成员们的名字,也必将随之被更多的中国酒店人所传扬、牢记。
付出总会得到回报,在辛勤的汗水灌溉下,梦想,终将为他们展开翅膀!
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