序号

培训项目

国内酒店

国际酒店集团连锁酒店

1

培训机制

1．酒店培训部统筹培训工作；

2．或无。

1．由境外国际酒店管理集团总部统筹全球培训；

2．境外总部――亚太总部――中国总部――成员酒店的层级落实及反馈。

2

培训体系

1．三级培训体系：

培训部培训――部门培训――班组培训；

2．或无。

1．酒店总经理――培训部――部门经理；

2．总经理是培训体系的龙头，总经理的参予与带动是培训能否得以推动的关键。

3

课程研发

1．培训部或部门经理根据一些培训资料进行课程开发；

2．缺乏专门机构关注和研究酒店专业培训课程。

1．由集团总部专家团研发；

2．酒店自行研发；

3．集团总部出重金由世界著名培训公司按照集团发展要求量身定做进行研发；

4．美国饭店协会全球培训及教育课程。

4

推动方式

1．培训部带动，部门参与。

集团总部推动，亚太总部督促，酒店总经理亲自带动，高级行政经理和部门经理直接负责，层层把关，层层落实，有极强的执行力。

5

培训教室及培训设施、设备配备

1．培训教室或部分培训电教设备；

2．或无。

较正规培训教室；墙壁张贴或悬挂酒店服务管理理念，突出酒店文化的核心；设备配备多媒体投影仪及屏幕、白板、活页架、电视机、DVD机、录像机、摄影机、照相机、投影仪、复印机、装订机、各类文具用品等。

6

培训教材

1．入职培训教材或初级管理培训教材；

2．系列培训教材或购置相关多媒体培训教材；

3．或无。

1．总部统一编写制作培训教材；

2．总部统一配置的光盘、录像带、培训卡、宣传画等；

3．酒店培训部或部门经理根据需要编制的内部教材。

7

培训计划

1．培训部或部门编写的培训计划；

连锁酒店集团总部制定全年全球培训战略，酒店依此制定全年培训计划，并报中国区培训总部审批，同意后按既定的培训计划进行培训，总部会派专人对培训效果进行年度审计，并提出改进意见。

8

培训方式

1．培训部组织培训；

2．部门组织培训；

3．内部交叉培训

1．飞行培训（总部派专家到酒店进行短期培训）

2．外派培训（国外）；

3．技术支援（到新开业酒店进行筹建）；

4．酒店内部交叉培训；

5．人员晋升培训、知识竞赛活动等。

9

培训人员

培训部经理、培训主任、部门经理及相关管理人员等。

培训部经理、部门专职训导师、总部培训总监或专家、外聘专业培训公司的培训专家。

10

培训预算及

投入方式

1．预算有限；

2．无预算或临时支配。

总经理同培训经理仔细研讨和测算每个部门的年度培训预算，然后报亚太地区总部审批，批准后方可执行；如否决，还再需重新制定培训预算；甚至具体到每个人年平均培训费用。培训费用为营业收入的1％或更高。